蕭家廚房 - 神奇香蕉蛋糕 (附食譜)

一個不用泡打粉, 一個不個打蛋器, 一個只是既溶牛油加入其它材料擾勻便可以焗的簡易做法,,,,,端的是救苦救難....

 

 

食譜 (約5個大muffin)

 

香蕉 2根約180g

糖 70g

牛油 85g

蛋 1隻

高筋粉 150g

梳打粉 2g

鹽 3g

合桃 80g

 

1) 溶牛油後, 加入糖拌勻, 靜止數分鐘

2) 加入蛋和壓碎的香蕉蓉拌勻

3) 篩入鹽, 高筋粉, 梳打粉及合桃, 以切伴方法拌勻

4) 180c, 焗20-30mins熟

 

因為食譜沒有泡打粉, 麵糊可唧滿一點

Chef Bo提到, 做好的香蕉蛋糕只有一個秘訣, 就是用已出梅花點的熟透香蕉!