話說去年不是曾經掀起了一鼓鳳梨卷風的嗎? 蕭家廚房也趁熱?的做了二次. 第一次用現成的鳳梨餡, 焗後內餡已乾掉了, 不好吃. 第二次再做, 但已是自已炒那個鳳梨餡, 但沒有炒乾便包那個外皮, 結果待第二天外皮已淋了. 當然不好吃.
於是鳳梨卷在蕭家廚房成為絕響, 因為實在太難了. 但上星期在網上又看到有Blog友再教, 那冷卻的心又活動起來, 這次跟足程序, 最後成功了!!!!
今天吃了一顆, 外皮是鬆鬆的, 但內餡下多了一點麥芽糖, 所以稍為掩蓋了鳳梨
的酸甜, 有點失色. 但不要緊, 我已掌握了做法, 會再接再勵的.
我都好想試下整呢個
回覆刪除請問個唧餅器係邊度買架，好以話我知嗎？
回覆刪除[版主回覆07/21/2008 11:45:00]個模我係朝日買, 但而家佢地都結業了.
你做得幾好呀，不過麥芽糖不能太多，而且要同d菠蘿一齊煮比較好。
回覆刪除[版主回覆07/21/2008 13:26:00]我整了第二次, 但發現個餡好濕, 可唔可以再返炒嫁?
個模我係朝日買, 但而家佢地都結業了.
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