蕭家廚房 - 紅波芝士曲奇

最近網上找到的食譜, Blog 友大力的推介說紅波芝士屬於較低脂的芝士, 所以多吃罪惡感也較低, 但........食譜中有豬油啊 !

但這個黑椒紅波芝士曲奇真的不錯. 香濃的芝士味, 帶一丁點兒微辣. 吃多了甜的曲奇, 偶然來個咸的來換一換口味啊.

香，酥，脆! 大家也快來試.

食譜來自小阮子.

材 料 :

冇 鹽 牛 油  135g (溫室放暖)

豬 油 / 菜 油  45g

鹽 6g (我改用蒜鹽 )

紅 波 芝 士 68g

牛 奶 150g

低 筋 粉 300g

黑 椒 醉 / 芝士粉  少許

1.  牛 油 及 豬 油 用 打 蛋 器 切 底 打 發, 再 拌 入 鹽

2. 紅 波 芝 士 用 叉 壓 爛 再 加 入 牛 奶 坐 暖,  分 2 - 3 次 加 入 (1)  繼 續 打 發

3. 拌 入 低 粉, 用 膠 括 刀 拌 勻

4. 唧 出 自 己 喜 歡 形 狀 ( 我用1.2cm扁平有牙唧咀) , 黑 椒 碎 及 芝 士 粉 放 面 裝 飾

5. 預 熱 焗 爐 180 度, 用 160 度 焗 20-25 分 鐘 焗 至 金 黃 便 可

注意:

1.份量超多(大概個小山堆)。因為曲奇超好吃，我還是建議你弄全份。