終於到最後一堂Pie & Tart 了, 今堂輝Sir又有新的蛋糕給我試吃, 還送我十多件的經他改良過的小蛋糕, 真的又食又拎. 好開心
這次我們實習二款的是 : 1) 焗迷你西莓?酒批 2) 焗金巴利奶油批. (金巴利應該是小紅莓) 樣子雖然一般, 但相信我, 新鮮出爐時,真的香得不能自已的.
另外輝Sir還示範了二款的是 : 1) 焗啤利撻 2) 無花果西莓乾酥撻. (通常示範的都在堂上吃掉了, 所以都沒有拍照, 但個人覺得焗啤利撻是意料之外的好吃)
下星期開始, 就是期待了很久的法式蛋糕循環了, 課程中我會學習九款的法式蛋糕,好緊張...
這個月餅相信這會是今年最後一次了. 非常清新的口味, 糖薑紫薯冰皮月餅. 由外皮到內餡 都是自家製, 味道清甜, 外皮很軟滑, 由於非常低糖,而沒有蛋黃, 也很適合患糖尿病人食用.
Miss 還出動私家 Hello Kitty 模具來給我做這個月餅, 不是很可愛嗎?
星期六又到輝Sir教室上課, 之前在網上看到有Blog 友上課時可以有機會試吃最新的蛋糕, 心裡正在納悶,誰不知去到的時侯, 輝Sir 已拿出三個不同的蛋糕給我試吃. 好開心啊.
正當吃得高興之時, 不料Miss 問我摩西過紅海的聖經故事,幸好我雖不算熟讀聖經, 但也有看過舊約,而且這故事實在太出名了, 不看聖經也應看過電影" 十誡" 吧.
這個故事教訓我們平時真的要看聖經, 你不會知道原來上蛋糕堂要考聖經的.
這堂我們實習二款Pie & Tart, 圖中為紅桑子朱古力撻及焗栗子酥批. 另外輝Sir Demo二款 合桃撻及迷你焦糖黑椒香蕉椰子撻, 我本人因為最愛朱古力的關係, 故一定超讚二款朱古力撻, 尤其合桃撻, 可惜已經吃了所以沒有拍照.
聖經上不是有這樣的一段金句嗎: "人活著不是單靠食物...." 但奈何人卻總是喜愛好別的東西. 現今人都是聽到那間店好吃的, 便會一窩蜂的跑去試吃, 但要自已弄吧, 卻提不起興趣, 越來越小人有煮食的興趣, 又或工作時間過長, 又或懶惰, 又或總總的藉口..........
昨晚到一個姐妹家裡吃飯, 她一人談笑間便弄了七個小菜, (是七個啊...不是我誇張的, 有圖為証.
1) 鼓油雞 (剩下的鼓油我已取走, 我也要弄鼓油雞翼)
2 ) 海鹽香煎有機豬扒 (嘩, 好好味)
3) 鼓油皇煎大蝦 (簡直有飯店水準)
4) 海哲 (這個是街外買回來的)
5) 清炒白菜仔
6)清蒸深海泥? (我吃了很多, 可想而知有多美味...)
7) 酒煮粉絲白蜆菜保
這位姐妹可不是不用工作的太太, 她也要出外工作, 注重儀容, 家裡又一塵不染 (她可沒聘佣人的) , 便重要的是弄得一手好菜, 信主後人也變得溫柔了, 
寫Blog 以來, 一直很小記錄過程, 往往只會公開製成品的照片. 因為在製作過程時,通常場面都會很混亂, 只有一雙手的我, 真的很難兼顧, 但昨晚卻很有興致地拍攝部份過程,作為一個總結.
1) 先將咸蛋黃焗15分鐘
2) 接下來, 將奶黃包入咸蛋再滾圓.
3) 將面糰放入模具按壓成型, 塗上蛋液, 入焗爐焗15分鍾.
4) 月餅出爐啦. 香嘖嘖的...
5) 包裝過後, 要馬上送人啦. 分別有四個不同包裝, 八個裝迷你月餅, 四個裝 及單個裝, 你會喜歡那一款?
昨晚共生產了三十二個, 下星期還要再做一輪共五十個, 今年便可以收爐了.
公司有一位同事將要離職, 和她雖只有一面之緣, 但每天都會有溝通, 用電話, 用MSN, 用E-mail....用不同的方法, 感覺與她很親近, 聽到她要走了, 真有點不捨得呢.
她也有看我的飲食日記, 但因相隔太遠了, 運送也不容易, 故她只有看照片解饞. 這次是我唯一的一次為她做甜品.
還有半個月便是中秋節了, 就做我最擅長的奶黃脆月餅吧, 昨晚回家後便馬上動工.
同場還加演了"百爵茶曲奇" 新買了一本食譜, 按照書上的做法. 口感是鬆化, 這個食譜不錯啊! .
星期六又上堂繼續 Pie & Tart 課程, 這次我們實習下圖二款,
1) 焗菠蘿酥批
2) 法式車厘子批
3) 菏蘭撻 (輝Sir Demo)
4) 焗朱古力加州撻 (輝Sir Demo)
輝Sir Demo 的已全部進了肚皮了, 剛新鮮出爐的Pie & Tart 香的沒話說, 我的減肥計劃又泡湯啦.
