蕭家廚房 - 無牌月餅工場

寫Blog 以來, 一直很小記錄過程, 往往只會公開製成品的照片. 因為在製作過程時,通常場面都會很混亂, 只有一雙手的我, 真的很難兼顧, 但昨晚卻很有興致地拍攝部份過程,作為一個總結.

1) 先將咸蛋黃焗15分鐘

2) 接下來, 將奶黃包入咸蛋再滾圓.

 

3) 將面糰放入模具按壓成型, 塗上蛋液, 入焗爐焗15分鍾.

4) 月餅出爐啦. 香嘖嘖的...

5) 包裝過後, 要馬上送人啦. 分別有四個不同包裝, 八個裝迷你月餅, 四個裝 及單個裝, 你會喜歡那一款?

昨晚共生產了三十二個, 下星期還要再做一輪共五十個, 今年便可以收爐了.