最近網上找到的食譜, Blog 友大力的推介說紅波芝士屬於較低脂的芝士, 所以多吃罪惡感也較低, 但........食譜中有豬油啊 !
但這個黑椒紅波芝士曲奇真的不錯. 香濃的芝士味, 帶一丁點兒微辣. 吃多了甜的曲奇, 偶然來個咸的來換一換口味啊.
香，酥，脆! 大家也快來試.
食譜來自小阮子.
材 料 :
冇 鹽 牛 油 135g (溫室放暖)
豬 油 / 菜 油 45g
鹽 6g (我改用蒜鹽 )
紅 波 芝 士 68g
牛 奶 150g
低 筋 粉 300g
黑 椒 醉 / 芝士粉 少許
1. 牛 油 及 豬 油 用 打 蛋 器 切 底 打 發, 再 拌 入 鹽
2. 紅 波 芝 士 用 叉 壓 爛 再 加 入 牛 奶 坐 暖, 分 2 - 3 次 加 入 (1) 繼 續 打 發
3. 拌 入 低 粉, 用 膠 括 刀 拌 勻
4. 唧 出 自 己 喜 歡 形 狀 ( 我用1.2cm扁平有牙唧咀) , 黑 椒 碎 及 芝 士 粉 放 面 裝 飾
5. 預 熱 焗 爐 180 度, 用 160 度 焗 20-25 分 鐘 焗 至 金 黃 便 可
注意:
1.份量超多(大概個小山堆)。因為曲奇超好吃，我還是建議你弄全份。
