蕭家廚房 - 祝你生日快樂

雖然因為私人業務而放棄了公司的每月之星...但當同事們生日時, 總會預備一份小禮物給她們...蕭家廚房的心願是 - 希望朋友在吃到我親手弄的蛋糕甜品. 能有一種幸福的感覺...

希望收到的你會喜愛啊 !

蕭家廚房 - 結婚蛋糕預習篇

連繼放了三天假期...但蕭家廚房的焗爐卻是年終無休....這三天..不停地焗回禮曲奇...又不停地試做各種不同的蛋糕底...希望能找到一個較好吃的...雖知一般都是用實心的牛油蛋糕...但我卻希望能試出一個較鬆軟好吃的來取替....

這只是Demo, 因為客人要求的是粉紅色的鮮花...

總共是65塊曲奇....還有65塊待繼...這是未裝物前的倩影.....為了這個訂單, 我總共請了兩天的假期....過兩天便要替它們化妝了....希望一切順利啊 !

蕭家廚房 - 卷蛋循環1 之第三課

轉眼已是第三課....這次學的也是我期待的 - 綠茶紅豆卷, 可惜這次我捲的力度有問題, 蛋糕體出現了這個情況...不完美呢...

之後再實習芒果忌廉卷 - 同事們一致有很高的評價...

輝sir的demo - 芝士忍廉卷...

還有朱古力香蕉忌廉卷.

蕭家廚房 - Wedding cake order 材料篇

為了月底的結婚訂單...不停地在網上找適合的材料...

一) 珍珠糖

二) Cup Cake Wrappers.

蕭家廚房 - La Reunion Gateau

一個多番波折才能誕生出來的蛋糕...首先蛋糕體中的材料應該是鷹栗粉..家裡卻欠奉, 於是臨急智生的改用低筋粉...預先做好的朱古力裝飾, 卻被母親大人弄斷了...想要找谷古粉終於又找不到.....

希望月底的Wedding Cake order...千萬要順利啊 !

蕭家廚房 - 士多啤梨卷

學會了卷蛋..又怎能不多加練習? 剛好有姊妹生日要求吃這個...A 貨的半島酒店士多啤梨卷蛋.....好評如潮啊 !

蕭家廚房 - 卷蛋循環

熱烈原期待的一堂.....某大酒店熱賣的士多啤梨卷蛋....要訂貨才能吃到...但現在自已也能做到了...

原本捲到圓鼓鼓的很完美....可惜回家後卻發現被壓扁了....但蛋糕真的超鬆軟..

迷你檸檬卷 - 酸酸甜甜的- 很美味啊

以下兩款是老師的Demo

竹炭藍啤梨忌廉卷

桂花?喱卷

蕭家廚房 - 我愛布丁

布丁從來不是我杯茶 , 但原來卻是很多人的至愛....

這對胖胖的瓶子不是很可愛嗎?

蕭家廚房 - 結婚回禮曲奇

過了一個極忙的中秋後,也該要收拾心情要再度全情投入月尾的結婚曲奇, Cup Cake及結婚蛋糕的訂單了. 想不到小時侯最怕上勞作堂的我, 到今天竟要做畫花曲奇.....

一對新人 - 我最愛這對, 但非常重工...

南瓜車曲奇...

原來我的客人最愛這對波板糖呢...

經包裝後....

蕭家廚房 - 開卷有益

一條卷蛋給公司同事做早餐, 另外一條, 怎也吃不完.....只有送出去了..

蕭家廚房 - 卷蛋循環 1

千呼萬喚, 終於盼到了期待已久的卷蛋循環課程.  不要問為何要付款去學一個看似容易...但我已不知浪費了多少材料和時間都不能成功的一個市井甜品...一般茶餐廳, 舊式餅店..及一般連鎖餅店都會有售...一個已遺忘多時的兒時記憶...兒時家裡不算富裕, 印像中, 瑞士卷已是極上的美食...

傳統的瑞士卷, 看似容易..但真的要懂得技巧才能成功...

啤梨忌廉卷 - 已成為同事們的早餐....評語是味道清新

以下兩條是老師的Demo , 非常美味..

榛子果仁卷

栗子忌廉卷 - 一個我已列入去 "To do List"

蕭家食評 - 尖東"十勝"

上星期日終於與友人到了這家吃"豬" 的專門店....由於已過了午飯時間,,,很容易便取得坐位....

這裡應是走大眾化路線,  與一般茶餐廳差不多...但不包飲品....

朋友點的豬扒薄燒....不錯...

店小二介紹我點的"豬肩" 部位....很滑啊 !

一個套餐已包括豆腐前菜及餐湯...大約HKD50 左右, 在尖沙咀區很合理呢...

 

蕭家廚房 - 台中名點太陽餅

還記得以前每次到台灣時, 最愛的一種餅食就是"太陽餅".  愛它清甜不膩...還有那千層酥皮.....

想不到我終於會做啦.....昨晚在蕭家廚房熱辣辣的出世了...