非常特別的蛋糕, 用鮮薑製成的慕斯蛋糕, 市面好像也有, 但不是很多Cake Shop有售. 中間的鮮橙Jelly更好味, 這個蛋糕昨晚已給我們一家四口全部幹掉了. 這是很從未發生的場面, 因我老媽是不喜歡吃蛋糕的.
2008年6月28日星期六
蕭家廚房 - 手做面包 (3)
今天是第三堂, 全都是咸包, 說到底感覺上咸包好像沒那麼膩, 但口味是很個人的事. 我是憑感覺及心情, 像今天整天下雨, 心有點悶悶的, 我倒想吃甜的呢.
一個包底, 二種口味, 軟芝士火腿栗米軟包 及 藍芝士薯仔洋蔥軟包, 你選那一款口味?
2008年6月27日星期五
台灣小吃篇
台灣當然多小吃, 根据以往的經驗, 我每次到台灣一行, 總會多4-5磅的肥肉進賬, 慘不忍睹.
這之下決心, 挑最精的來吟, 不能浪費Quota了
1) 台灣出名的烤香腸 - 最好味, 每次到台灣必吃
2) 忘記名字, 反正是糕點類 - 不太特出.
3) 一看便知是栗了蛋糕啦 - 味道是還可以的
4) 綜合豆花 - 超好味, 而且便宜, 只台幣$55.00, 即港幣$15.00左右)
5) 綜合燒仙草 (即涼粉)
台灣南蠻堂蜂蜜蛋糕
以前到台灣, 只懂得買義美的蜂蜜蛋糕, 自從飲食男女介紹後, 已很想試吃這個由人手製造的蜂蜜蛋糕了. 這次可以說一嘗心願. 據說蜂蜜蛋糕就像我們的廣東月餅一樣, 出爐後要室溫放上一.二天待它回油才好吃, 你看到他們每天出爐後的蛋糕總是放在門前, 這一排排的新鮮出爐蛋糕都不會在當天售賣的.
以下是從網上轉載過來的評語:
這家店的名字聽起來非常的特別:南蠻堂。
還蠻有日本味的,不過聽起來又很像三國時代南蠻孟獲那種東西….好了不鬼扯。
南蠻堂在西寧南路上靠漢口街交叉口,在西門町比較外圍的地方,我第一次去買的時候大約是晚上八點半,想不到就已經打烊休息了,只好扼腕而歸。第二天不死心,在從客戶回公司的路上,順道開來了西寧南路,這次店家果然還在營業,總算是順利買到。
南蠻堂也特別的,老舊的黃底紅字招牌,昏暗的日光燈光,什麼產品都沒有,就只有堆積如山的蜂蜜蛋糕以及蜂蜜蛋糕禮盒。看來這家店的主力有可能是作禮盒或是大宗生意為主,像我這種專程而來零買的客人應該不多。
蜂蜜蛋糕一共分成五種尺寸,從最小的長條形到最大跟國旗差不多大的正方型都有,價錢從最便宜的 $160、$300…….一路往上,我因為只是想先試看看味道如何,所以就買了最便宜的 $160的蜂蜜蛋糕。
$160的蜂蜜蛋糕是長條狀的,裡面有附刀子,所以切起來十分方便。只是以賣相而言,南蠻堂的蜂蜜蛋糕像是未施脂粉的少女,有種質樸未上妝,坑坑洞洞的感覺,真的吃下去才知道為什麼會這樣。
跟現在市面上流行的海綿蜂蜜蛋糕不一樣,南蠻堂的蜂蜜蛋糕非常的有嚼勁,也就是口感非常的硬朗,很紮實的感覺,跟我原來的想像完全不一樣,因為我原本以為會是像長崎蛋糕那種像海綿般的蜂蜜蛋糕口感一樣,但南蠻堂顯然反其道而行。
而蜂蜜香味方面,雖然說仍有蜂蜜的香味,但不能說相當的濃郁,而是淡淡的香味在裡面,有時候不專心吃,會覺得像是在吃一般的戚風蛋糕。
嗯對!重點就是戚風蛋糕,與其說南蠻堂的蜂蜜蛋糕是蜂蜜蛋糕,不如說他更像有蜂蜜香味的戚風蛋糕,裝潢簡單沒有特殊包裝,但是硬朗紮實的口感,充滿了麵粉跟蛋香,是那種傳統老台式的蛋糕型態。
與市面上眾多的蜂蜜蛋糕比起來,南蠻堂的蜂蜜蛋糕不論是賣相或是口感,都不是目前蜂蜜蛋糕的主流,但看到店家堆滿如山的蛋糕們,南蠻堂也應該有一批死忠的支持者才是,而那「本格派」的蛋糕風味,當細心咀嚼,越嚼越久之後,反而還別有一番韻味喔。
下面是南蠻堂的相關資料:(名片上抄來的)
南蠻堂 (名片上寫了訂婚、滿月、生日、送禮)
地址:台北市西寧蘭路73之1號 (一樂園大飯店對面)
電話:02-2381-4858
營業時間:打烊較早,可能要晚上八點半以前來買會比較保險
註:
我在買蛋糕的時候,店家表示蜂蜜蛋糕可以在常溫下放四天沒有問題,而且店家也建議不要放冰箱口味會比較好,只是隨後她又說:「但要小心會有螞蟻……」,所以到底是該放冰箱還是放常溫,就留給大家自己選擇啦!
台灣手信之三
終於買了一份正常的手信, 這個連飲食男女也介紹過的南蠻亭蜂蜜蛋糕, 它有濃烈的蜂蜜味, 又香又軟,但略嫌甜了一點. 由於不加防腐劑的關係, 要在三-四天內吃完, 這有何難........這條蛋糕在我家只留了二, 便無影無?了. 我也只能吃了一件而已.
台灣手信之一
上星期到台灣, 這已是第六次到台灣了. 不知怎的, 我愛這個地方. 好地方, 好人情, 在台灣就像身處香港一樣, 捷運等同香港的地鐵一般方便. 有繁榮的地區(像台北車站, 忠孝東路, 西門町) , 但也有恬靜的地方 (像淡水, 九份) 更愛它地道的食物, 及像電影佈景的咖啡店.
這次我買了一份有趣的手信. 像真度極高. 好有趣,, 我和妹妹笑了好久. .... 但送給誰呢?
2008年6月25日星期三
蕭家廚房 - 香蕉磅蛋糕
今早8號台風球, 平白得來半天假期. 做什麼好呢.......看到2條香蕉已熟得發黑了, 心念一轉, 好吧, 就做一個最容易的香蕉磅蛋糕作為下午茶點吧.
好香的香蕉味, 一點香油都沒有下, 但因香蕉很熟, 在焗爐裡已發出陣陣蕉味, 同事們都很開心啊!!! 在滂沱大雨的日子裡, 吃一口香軟蛋糕, 不失為心靈上的一點慰藉.
2008年6月24日星期二
蕭家廚房 - 手做面包
在輝Sir 報了一堂面包循環課程, 對於面包, 真係又愛又恨. 老實說, 自家製的面包, 無加化學品, 但又可做到香軟, 真係唔錯. 但做面包,真係要出力搓嫁, 又要發酵幾次, 我覺得好浪費時間. But anyway , 應我母親大人的要求, 終於報名上堂啦.
第一堂學 : 英式方包, 什菜方包, 車打芝士洋蔥軟包, 全部都好好食, 我老爸每日早餐都係佢.
2008年6月12日星期四
瑞午節-小肥羊
上星期六在小肥羊做節, 食火?, 我唔食羊, 但俾錢個食, 冇計.
個湯底已經要$78元, 我地唔要任食, 要散叫. 其實, 我覺得任食雖然聽落抵D , 但食物質數唔係太好, 俾你任食都係一D香腸, 丸類, 蔬菜等, 肥牛及羊好似半價一碟, 都唔係太平喎.
我地散叫以上的食物, 要成差不多$600.00. 以今時今日既物價, 係可以接受. 不能接受既係佢地員工的服物態度, 個個都黑口黑面, 當我們發現冇醬油, 問佢地時, 佢地好負氣, 又話醬油會破壞食味, 唔suggest 我地用. 當我地堅持時, 又話只有鼓油免費, 其它要收錢. 激氣.
2008年6月8日星期日
蕭家廚房 - QQ Cup Cake
前陣好, 香港不是流行Cup Cake嗎, 很多Cake Shop 都趁勢熱賣Cup Cake.
我一直想學, 但原來不是很多學校有教, 中環那間一來太貴, 二來時間上不配合. 終於終於, 我在葵涌找到了一間校室.
上星期五連場大雨, 我下班趕去已經遲到, 幸好Miss還體諒, 而且很有耐心教導, 今堂學太陽花及甲蟲. 下堂將會學玫瑰花. 好期待.
2008年6月6日星期五
2008年6月4日星期三
蕭家廚房 -雪芳系列: 咖啡雪芳蛋糕之二
這個雪芳蛋糕不是出自我手, 是我的妹妹整的. 上回不是提過她要求我教她學整蛋糕嗎? 尋晚我在她身邊口述, 她跟住做. 最後, 一個香噴噴的 咖啡雪芳蛋糕誕生了
請看, 一個新手做的, 樣子還不錯啊! 這次我用的是UCC 的即沖咖啡粉, 味道還未知, 今晚自有分曉.
2008年6月2日星期一
蕭家廚房 -雪芳系列: 皇家奶茶雪芳蛋糕
這個蛋糕是手術後第二天整的, 非常可惜我正在食一個減肥餐, 還未能食澱粉質, 只能試完道後吐出來 (好噁心!!!) 都好有茶味呀. 我減肥後一定要再整一個給自已.
世界如此清晰
上星期六, 終於我為自已作了一個決定, 就是 – 我要做 Lasik (激光減近視手術)
這個念頭已在我腦海有多年了, 就是下不了決心. 但因我戴隱形眼鏡的壽命已到, 不能不下定決心了.
整個過程很短, 大概只有半小時, 但已改寫了我的人生, 現在已不用依靠眼鏡了. 感覺非常輕鬆自在. 這幅照片攝於手術後的第二天, 我的視力已回愎八,九成了. 相機所拍到的, 就是我睛所看到的, 我真的很感恩, 神的恩典夠我用.
真想不到近視多年的我, 在今天竟然回復正常視力. 不能不驚歎科學的發達及偉大.
多謝主.!!!