一年將盡, 按輝Sir教室的傳統, 在12月的24日最後一堂的完結後, 又是一班比較知心的同學聚在一起歡度平安夜, 今年又是打邊爐.
小妹負責的所有的海鮮類(全部都好新鮮嫁) , 誰知原來有很多同學仔不吃魚的, 但卻是我的最愛.
蔬菜類 :
海鮮類 :
丸類 :
肉類 (只有牛肉一樣, 因為全部人都係牛魔皇)
最後有水果 :
禮物方面 :
十二份禮物已盡備好, 多謝禮物小姐 (小琛同學) 的功勞.
是夜仲有2個遊戲 :
最後準時凌晨一點散場. 今年我們大家都很盡興, 希望出年又有機會再玩過啦.
2008年12月26日星期五
2008年12月25日星期四
蕭家食評 - 鹿鳴春飯店 Spring Deer
朋友的母親大壽, 選了這家很著名的飯店吃壽宴. 我還是頭一回呢.
這個是很出名的鴨肝, 要預定才能吃的菜式.
宮保蝦球
羊肉 (正式名稱不知道, 但真的很重羊味.......)
蜜汁火腿
砂鍋雞煲翅, 你們看那份量......
著名的北京填鴨
松子魚
這個忘了菜名.
清炒豆苗
甜品也有三款:
八寶飯
高力豆沙
拔絲香蕉
總的來說, 這間是朋友們一致讚許的飯店, 有很高的水準.
| 地址 : | 尖沙咀麼地道42號1樓 |
蕭家廚房 - 聖誕蛋糕巡禮最終回之朱古力聖誕樹
Merry Christmas !!!!
今天是聖誕節, 蕭家廚房在這裡祝各位聖誕快樂及預祝新年進步.
今年的聖誕, 蕭家廚房一共做了多款蛋糕, 面包 及曲奇送給朋友, 雖然仍有待進步, 但也只是我希望略表心意而已. 在一年將盡的時刻, 祝福大家在來年日日都開心
今天要post 我今年聖誕最後的一件成品, 雖然大家對它一定不會陌生的了. 因為連日來大家在Blog 界已多次見到它的出現. 但俗語說 : 兒子是自家的好, 所以怎看我都覺得它比其它的來得漂亮
這棵樹動用了三百五十克的朱古力, 絕對是大製作. 用它作為慶祝聖誕節的壓場蛋糕, 一定不會失禮.
2008年12月23日星期二
蕭家廚房 - 聖誕蛋糕巡禮之五之 Stollen
還有二天, 還是不停的趕製聖誕禮物. 這次是很著名的聖誕面包 - Stollen.
Stollen 是源出至德國為了慶祝耶穌出世世的面包, 一年只有這個月份才能吃到的 很矜貴啊. 我在金鐘的Pacific Place 看到已有售, 但竟然有HK$275.00 / 500g, 而 1kg 要HK$460.00. 看到後, 更加加強我自製的決心. 不信嗎, 有相為証的.
傳統的stollen 的做型, 應是像一張被覆蓋普的型態, 據輝Sir說, 傳統的更會用糖膏放在中間, 好像一個嬰孩被包裹著的樣子. 而面頭的糖粉, 便像耶穌出生時大雪紛飛的情境.
傳純的Stollen, 極度重糖, 而且裡面滿是雜乾果. 而 我是用輝Sir 的食譜, 而且我改用了橙皮來代替了雜乾果, 比較不甜膩. 提子和橙皮都是一個月前浸酒的. 所以做這個面包不能即興地做. 我是有預謀及準備的.
包裝過後又是一份聖誕禮物可以送人啦.
2008年12月22日星期一
蕭家廚房 - 聖誕蛋糕巡禮之四 之 綠茶紅豆芝士小蛋糕
還有三天便是聖誕節, 已進入了倒數的階段. 連日來都是趕製聖誕禮物. 上星期用了"小小乳酪一書" 的食譜做了香蕉芝士蛋糕, 後來看見冰箱裡還有蜜紅豆剩下, 於是自行改了食譜, 做了這款新的糕點出來.
用上了那罐珍貴的宇治綠茶粉, 再加上自家製蜜紅豆, 我很喜歡這個組合呢.
2008年12月19日星期五
蕭家廚房 - 聖誕蛋糕巡禮之三 之聖誕曲奇禮盒
公司今天與同事們有一個迷你的小型聖誕派對, 每人要準備一份禮物作交換遊戲之用. 條件是要男女合用, 這當然又是我施展渾身解數的時侯了.
這次我用了"小小乳酪一書" 的食譜做了香蕉芝士蛋糕 - 原來焦糖唔易煮, 我試了三次才成功.
另外還有二款曲奇, 組合起來, 便成了2008年度的聖誕曲奇禮盒啦.
2008年12月18日星期四
2008年12月17日星期三
蕭家廚房 - Focaccia
公司同事將會在這星期五有一個迷你的聖誕泒對, 我要負責面包及甜品. 當然是做我認為我最拿手的啦.
1) 聖誕栗子芝士蛋糕
2) 湯種祼麥紅莓包(這個萬無一失)
3)Focaccia (意大行香草包, 話說上回公司舉行的X'mas Dinner , 那家餐廳的頭盆面包便是提供這款, 同事們吃過後都讚不絕口. 所以這次我也試試做這款, 反正在輝Sir學會了這個面包後也沒有再實習. 為了不容有失, 所以在上星期六預習一次. 面包有一部份當然是給我的超級Fans - 成成BB啦. 他從來沒有讓我失望過的. 又一次吃過清光...自家炒香了洋蔥及Rosemary加入面糰一起搓, 個廚房也充滿了香味...
2008年12月16日星期二
蕭家廚房 - 榛子朱古力蘑菇
踏入十二月, 蕭家廚房又出動上堂啦. 這個月共要學三款蛋糕, 昨晚首映的是 "榛子朱古力蘑菇"
做法不難, 但味道卻很讚. 若然喜歡榛子味的朋友一家會欣賞的.
意外地見到小琛同學(其實沒太多意外啦, 她差不多住在學校啦
2008年12月15日星期一
蕭家食評 - Jaspas Restaurant
上星期六相約了幾位知心的姊妹在中環某一家餐廳晚飯, 一連吃了多次的火?, 這晚終於可以一改口味了.
餐廳位於中環的Stanely Street, 可想而知是外國style的餐廳了. 我們的坐位剛好面對大街.
而我們背後是餐廳的另一角.
當晚所有食物均由我親愛的家長點選, 所以菜名我一概不知.
1) .Bruschetta (麵包上滿佈蕃茄粒,加上橄欖油,令這麵包很好吃.)
2) 這個應是雞肉沙律
3) Steak
4) Beef Fajitas
5) 這個是龍蝦東東....
6) Banoffee Pie (這個是我選的, 因為我想做, 但從來沒有吃過, 我只知道這是英國的很著名的甜品, 但製作工序有點煩複. 底層咖啡色的是把煉奶成罐放入煲內加水 (蓋過罐面)，燉3小時，成為拖肥 (Toffee)。)
7) Fresh Fruit Polivia (澳洲的著名甜品, 其實只是大量蛋白再加大量的糖做成意大利馬令, 焗後唧上忌廉再加上鮮果而已. )
想不到只有四個女子, 但竟然可以將全部食物幹掉..........我的天!
| 地址 : | 中環蘇豪士丹頓街28-30號地下 |
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