為了要準備星期六情人節的輝Sir教室派對及答謝朋友為我親手預備的生日飯局, 我連夜的趕製伴手禮. 因新買了一個迷你Tenderness矽膠模, 快快為它剪彩吧!
這個模具真的很方便好用. 一次過可做出24粒的迷你Tenerness. 由於Size 迷你, 所以口感變得輕宜. 就算是朱古力口味也不會過於甜膩. 超讚.
既它們獨立包裝後準備送給朋友仔, 後面的心心好娘啊! 買了之後, 一直沒有用過, 但過了情人節後它們便不能出埸了. 故此也讓它們曝曝光吧.
原食譜出至仙姐 : http://hompy.netvigator.com/main/page/kin4430/?anchor=%E5%83%8F%E9%AE%91%E9%AD%9A%E7%9A%84tenderness
但竟然有網友把它翻譯為中文如下:
榛果朱古力
材料
為了柔軟的混合
杏仁粉 95 g
糖粉 55 g
蛋 95 g
溶化的奶油50 g
麵粉15 g
小脆片 18 g
黑朱古力20 g
方法:
杏仁和糖粉先混合
逐步加蛋並攪拌3分鐘
慢慢過濾加進來的麵粉和溶化的奶油
加小脆片和溶化的朱古力
將材料填滿於2/3的模具
覆蓋在不吸收油脂的紙或silpat並放在烤盤內
烤到170℃直到全熟約20分鐘
熄火前冷卻五分鐘
Cointreau糖漿
糖漿50 g
Cointreau酒是需要的
在它持續保溫時加cointreau酒到冷卻的糖漿並浸泡在蛋糕內
為了榛果朱古力的餡
奶油 25 g
黑朱古力20 g
榛果醬(100%) 10 g
煮熟奶油並倒入朱古力內之後加榛果醬
喂~!! 妳個浪漫迷你朱古力飽魚好好味啊~ 細細粒份量剛剛好，超讚~!!
回覆刪除[版主回覆02/16/2009 12:42:00]真既? 我都好鐘意呢個蛋糕仔. 又精緻, 又好味. 個模我買之前都唸左一陣先捨得買嫁.
不好意思打擾了，請問你的迷你鮑魚模在那裡買的?
回覆刪除[版主回覆02/17/2009 08:53:00]我係銅鑼灣心甜買嫁.
e... 係唔係我無排隊... 點解我無???
回覆刪除[版主回覆02/17/2009 08:53:00]?, 派漏左你........竟然?????? 咁我下次double 俾番你......
唔緊要啦... 不如下次你教我整啦..
回覆刪除[版主回覆02/18/2009 09:11:00]完全冇問題...
這小東西賣相精緻, 食味一流, 是送禮佳品, 我也沒想過真的這麼小巧.
回覆刪除你造的時候, 要用檸檬蓉的嗎?
[版主回覆02/18/2009 09:11:00]呢個係朱古力, 所以唔洗落檸檬蓉. 我下次整原味會落啦.
可唔可以提出食譜.....我有個類似?模,想試?整
回覆刪除[版主回覆02/26/2009 14:06:00]已經貼上啦. 快D整啦.
係咪張起模?蛋糕浸落加左酒?糖漿內 ? ?
回覆刪除(如果係咁.....會唔會好甜)
[版主回覆02/26/2009 16:35:00]我係掃上去既.
Thanks a lot!
回覆刪除[版主回覆03/02/2009 09:41:00]唔洗客氣.