蕭家廚房 - 又一年, 第二次

一年又一年, 認識已是十個年頭,  卻只是第二次為你做的生日蛋糕.......

Happy Birthday !!!!!  My Friend !!!

.

蕭家廚房 - 第一次

E 小姐 : 我老公星期四生日, 我想訂一個黑森林蛋糕......要少甜, 要車厘子.......

蕭家廚房 : 好呀, 黑森林, 冇問題呀....(E-mail 照片給她看後...)

E 小姐 :  可唔可以唔要Cream....

蕭家廚房 : 黑森林本身就係一個Cream Cake, 唔要Cream 咁就唔係黑森林啦.....

(下刪幾百字.....)

通過數封E-mail 及電話....終於取得共識, 這個蛋糕在昨晚完成.

第一次與素未謀面的人接觸, 第一次整餅給從未見面的人吃....而珍藏在家裡多年一直沒有機會用的心型蛋糕模, 終於天見可憐, 英雄可以有用武之地了..

 

 

蕭家廚房 - Cake Praline Orange (法式榛子橙磅蛋糕)

已答應了很久的禮物, 卻遲遲沒有時間做.

幸運兒收到後, 猜了許久也猜不到是什麼呢....

蕭家廚房 - 金牌奶茶 (附食譜)

有人無咖啡不歡, 但有更多人卻獨愛香港著名的地道奶茶. 這個是朋友訂給老公的奶茶雪芳蛋糕. 他是灣仔著名金鳳的忠實Fans呢.

6" 模

蛋黃 40g

砂糖 40g

沙拉油 35g

奶茶 100g

Lipton紅葉 1大匙 (磨成碎)

低筋面粉 80g 

蛋白 160g

砂糖 30g

1) 蛋黃加砂糖40g份混合, 加入沙拉油, 水和酒拌勻加入, 篩入粉類和茶葉碎混合

2) 蛋白和砂糖30g發至濕性發泡, 和1)混合, 倒入17cm模內180度焗40分鐘, 倒扣至涼或過一晚脫模

 

蕭家廚房 - 情迷芝士

沉寂很久了的芝士蛋糕, 最近在蕭家廚房經常出現.

這次又是文華式的芝士配上極新鮮的藍莓. 回想很久以前,經常在星期六到中環的文華酒店買一件馳名的芝士蛋糕來滿足那口腹之欲. 那香甜軟滑的滋味真令人有一種幸福的感覺.

不是嗎? 可以吃, 能夠吃, 都是恩典.....  

 

蕭家食評 - 深水?容記小菜王

在教室老師及同學仔眼中是晚飯, 在我的角度卻是宵夜....晚上十時半開餐....

聽說是這家店最著名的菜式.....燒腩仔

西蘭花炒茹茹

椒鹽九肚魚 -外皮非常唔脆....

黑椒魚雲

起初被它的陣容嚇了一跳.....打開後....

極度一般的豬柳串.....

地址 :

深水?福華街118-120號地下

蕭家廚房 - 繼續說謊

算我最喜愛的蛋糕類  -雪芳蛋糕應該為首選. 於是..這晚我繼續說謊.....

 

蕭家廚房 - Double Layer Cheese Cake + 私房菜

有一回, 蕭家廚房自製了士多啤利果醬, 送了一瓶給教會姐妹, 想不到竟回來一頓極豐富的全手製Fusion私房菜......當然, 我少不免自備甜品作為伴手禮...

上星期六, 我又到了這姊妹家..回想今年過春節時已到這家作客看煙花了, 為什麼? 看照片...

從她家中的落地玻璃窗可清楚的看到維港景色...

一坐下已有新鮮的越南春卷作下午茶.....

七時了, 開餐啦...

首先出場的是馳名咖喱雞...嘩 ! 好好味呀!

接著, 是越南春卷..下午茶剛吃過了, 所以我沒有吃...因為...我知道表下來還有很多美食啦...

我最愛的黃金蝦...

星加坡胡椒蟹...

薑蔥炒蟹

生炒骨

清蒸海魚

最後, 便是這晚的主角, 越南牛河.  只是準備湯底已要2天時間, 絕對是誠意之作....

蕭家廚房 - 花心

舊同事給我下的訂單, 三年前,他曾請我教他親手做了一個芝士蛋糕給女友生日. 雖然成功但最後說還是買較化算.

女朋友生日, 要準備禮物, 鮮花及蛋糕等等, 還真是二十四考男朋友啊! 可是以現今的經濟環境, 真會超出預算的.  他希望我能設計一個蛋糕能實現女友的二個願望.

玫瑰好像太普通了點, 又不是送給母親, 康乃馨也不適合, 最後竟給我找到了牡丹花, 加上文華式的芝士蛋糕. 

女朋友, 希望你能欣賞男朋友對你的心意.

 

蕭家廚房 - 請明白我

請原諒我不能與你慶祝母親節

請接受我獻上小小的心意..

請明白你在我心裡有著的位置

請知道其實我真的也很愛你....雖然口裡不說...

蕭家廚房 - 紅粉佳人

一個非常輕怡, 屬於夏日的蛋糕, 沒有芝士, 沒有忌廉, 低糖, 口感酸酸甜甜的, 我想是大多女孩子們都愛的口味.

還加上首次做的意大利馬令, 輕輕噴成微焦色,,,再加上新鮮的士多啤利...我愛夏日長.

蕭家廚房 - 小食循環III 之四

終於可以畢業啦.......四堂課要差不二個月才完成.  都怪我報名時沒有留意四月及五月份中間竟有三個假期都在星期六.......

一) 示範菜式 - 迷你羊奶芝士茴香撻

對不起, 我實在受不了羊奶的"?"味....幸好是Demo...

二) 示範菜式 - 芝士黃金焗青口

此為*** 三粒星小食, 我在想平日作為小吃也非常不錯...

三) 印度咖哩角

我爸爸最愛這款.

四) 迷你蘆荀蟹肉沙律撻

這款是我的最愛....而且在上課時可以自已生拆蟹肉, 過程像吃大閘蟹.

初夏之婚禮 - Emily & Turrence

Emily & Turrence , 祝福你們!!!

主啊, 新人將來到你面前, 求你的祝福...

感謝你豐盛的慈愛及恩典..

教導我們 "愛的真諦"

耶穌, 能被你選中, 是我們一生的幸福.....

 

 

 

 

蕭家廚房 -雪芳系列: 斑蘭雪芳蛋糕

新鮮斑蘭葉現打成汁而做成的斑蘭雪芳蛋糕, 星加坡的著名手信, 現在隨時可以在家中享用了.

 

蕭家廚房 -Tourte des Pyrenees au Pastis (庇里牛斯山形蛋糕)

一個口感近似港式雞蛋糕的法國小蛋糕. 很神奇它的外型, 經烘焙後,蛋糕中央真的會拱起像一個山型啊!!

我看到你的愛....

媽媽, 其實原來我很愛你......

從前不瞭解你...我是你的頭生兒, 在小時侯, 總覺得你對我有千般的要求, 無論我怎樣努力, 也得不到你的歡心....

直到今天.身邊的朋友和教會的姊妹紛紛做媽媽了, 第一件事便是計劃請佣人幫忙時, 我便想起你.... .你原是公公的獨生女兒, 在家時受盡寵愛, 想不到結婚後和爸爸二人輾轉到了這地從頭由零開始..不但要出外工作, 還要獨自照顧家裡四個小孩. 你實在是受了許多的苦..

身為長女, 我慣於把心事收藏, 報喜不報憂..在我成長後生命裡所發生的種種事, 其實你一概不知. 我的憂慮, 只能求告耶和華....但無論發生什麼事, 你總是我的母親, 我倆血脈相連...我源出至於你.

這個是我首次為媽媽而做的蛋糕, 你從不愛吃蛋糕甜品, 唯獨是這個豆腐Mousse蛋糕卻很喜愛. 蛋糕上的后冠, 也是特別為你而做的.

我希望你能知道, 你始終是蕭家裡的皇后.... 

難解釋, 是母親的愛....

有?,我生命不一樣

有?,我生命再燃亮,

有?,我不害怕困難

有?,我有滿足的喜樂

為世上所有的母親(包括屬靈家長) 致敬及鼓掌......

詩歌-歌詞欣賞 MV 親眼看見? (曲詞: 鄧淑儀)-基恩敬拜音樂事工

繼續"吃" 的偉大事業

親愛的組長姐姐生日, 美麗的家長姐姐請客, 又親愛又美麗的我有幸被邀出席

昨晚我們到沙田一間新開酒店吃自助餐.

這家新的酒店只開了數月, 可能價錢合理, 故此晚餐Buffet 卻常常爆滿.我們二星期前訂位也只能排Waiting List 第六.  昨日才收到通知而已.

可惜酒店不能拍照, 我拍了這一張後, 已被工作人來勸諭我了.  之後....我只能偷拍..所以有很多照片都是 - 鬆 - 郁 - 濛...

基本上魚生全都很生鮮

這個很不錯啊

這是熟食區

這是即燒的漢堡扒, 我們排隊時已只剩下最後二十件了.

如果我家有這個爐, 上次做那個巴黎始娘應該會容易多了....

這晚吃了不少海鮮

還有即叫即拌的沙拉

甜品我吃了香蕉Pancake 另外再加上一球熱情果雪糕. 那熱情果雪糕還吃到粒粒果肉的, 我Encore 了一次...