蕭家廚房一向都是慢人一步, 但尚幸理想仍可達到.
回想當春節時, 差不多所有網友都瘋狂地自製樂家杏仁糖, 但我卻只一直做搜集資料,材料亦已買好....卻遲遲未有實行....因為怕煮糖失敗....
終於昨晚與小琛同學相約一起踏出這第一步. 原來煮糖不難, 卻難在掌握在適當的軟硬度溫切糖, 太軟切會變形, 太硬切卻會四分五裂.. 可幸我成功了, 但實在沒吃這種糖果已有很久, 已忘記它實際的size, 有些我好像切的有點過大了.
切糖後, 要沾上調溫朱古力, 再滾上杏仁角. 一份材料, 我只做到14粒, 真是粒粒皆辛苦. 扣除了有四粒要給小琛及Missy 試味後, 只剩下十粒. 而我也會因天氣開始不適合的原故, 會開始停產朱古力直至十一月. 所以這十粒非常珍貴, 當你收到這批處女下海的 "蕭家杏仁糖" 你便會知道你在我心中的地位有多高了...(另一方面, 當然你收到後可能會有覺得被人"整蠱" 的感
我都想整?好耐啦~但係諗唔到係邊 / 用乜工具來等D糖定形~~~
回覆刪除[版主回覆04/27/2009 14:29:00]我係用一個錫紙盒, 裡面舖牛油紙, 糖煮好後倒入去, 等到軟硬度適中後, 切一粒既SIZE 應該就係一粒糖既SIZE 啦, 好容易, 你都快d試下...
係邊到買???
回覆刪除[版主回覆04/27/2009 22:33:00]你係咪問錫紙盒,我係十蚊店買嫁.
收到既人(包括我)一定會超幸福啦... 好好味... 大細ok喎我覺得... 下年新年我?可以整比其他既最愛親朋喇... 好開心... 唔係約埋整... 我又係會hea好耐先郁... 嘻... thx~
回覆刪除[版主回覆04/28/2009 09:05:00]我都係咁話, 我由新年過陣時買晒材料, 但一路搞到前晚先整....如果唔係有伴, 唔知要去到幾時先整.
我都買哂材料,但遲遲都未整,因為同你一樣驚失敗,見你整完咁成功,等我上埋堂先至整,另外請問你你用什麼切糖?謝謝!
回覆刪除[版主回覆04/28/2009 09:06:00]我用菜刀.....
可唔可以影張相比我睇下ar???等我跟住來買..........
回覆刪除[版主回覆04/28/2009 12:04:00](Empty)
many tks!
回覆刪除wow, i got two, thank you so much.
回覆刪除[版主回覆04/30/2009 09:16:00]你係我親愛的..........