這陣子因醉心麵包, 把甜品,蛋糕及曲奇都擱置了. 但星期五約了同學們聚餐, 要準備拌手禮, 心裡有很多選擇. 但最近上網看到有很多網友都在做曲奇,那就選做曲奇吧.
為了解開Jenny Bakery 的鬆化曲奇之迷, 我終於用了這罐買了多月的三角麥牛油. 發覺效果真與平時慣用的牛油有很大的分別. 口感鬆化. 雖然與Jenny Bakery相比好像還有一點距離, 但我會繼續努力的. 食譜方面, 則用了網友Joy的介紹.
經包裝後, 可以準備送人啦.
Joy的食譜 : (此份量可做80-100件曲奇!)
材料 :
牛油 ..... 224g ; 砂糖 ..... 84g ; 高根粉 .... 184g ; 鷹粟粉 ..... 90g ; 全蛋 ... 1隻
做法 :
1) 預熱10mins , 室牛油打軟, 加入砂糖用中速打至米黃色
2) 加入雞蛋攪勻, 然後加入粉類 , 拌勻便可 (不用太久)
3) 這步驟可隨意加入不同味道 , 唧出喜愛形象便可
4) 用160度焗15分鐘 , 待涼便可
Yum Yum! Tks for sharing!
回覆刪除[版主回覆10/30/2008 11:34:00]快D試下, 好味嫁.
"與 Jenny Bakery 相比好像還有一點距離"
回覆刪除.........真的只是 "一點距離" 而已?!............
我唔信!! 哈哈哈哈哈哈
[版主回覆10/30/2008 12:15:00]真係唔到你唔信, 我D同事已經試食過啦. 有2個問我?食譜, 有一個同我訂2罐.
唔錯喎 ! & Nice Packing.
回覆刪除[版主回覆10/30/2008 13:34:00]多謝! 最近有冇上堂呀?
講到咁好 俾個機會你請我食啦!
回覆刪除btw, 你係味用曲奇槍呀?
[版主回覆10/30/2008 13:34:00]哼, 勉強就唔好啦. 呢次我用人手唧既.
最近到 Viva Cuisine 上左 Gateau Ruby, 勁好味, 是 Blog 友 Hang Kit 學先推介, 兩老, 朋友和同事勁讚, 同事還同我訂一個。
回覆刪除這牛油在那兒買呢 ?
[版主回覆10/30/2008 15:19:00]而家好多烘焙店都有得賣, 我發覺Cake DIY 好似最平, 如果你一次過買4罐, 就$40.00/罐. 而我係荃灣Orange 就要成$47.00/罐, 都好貴.
Gateau Ruby ? 有冇相可以睇??
我買唔到個隻牛油ar!!!
回覆刪除[版主回覆10/31/2008 11:30:00]係Cake DIY 有得買. 佢地係沙田, 但灣仔也有office做交收.你click入去睇下:
http://www.cakediy.com/producta.htm
呢d 曲奇真係食到停唔到口ga
回覆刪除[版主回覆10/31/2008 13:50:00]真係唔講得笑, 一食開就唔停得口啦.
d曲奇整得好靚!
回覆刪除[版主回覆10/31/2008 17:32:00]邊係呢
巧巧味啊~!! 一次過食晒，正!!!
回覆刪除你唧得好靚喎 ~ 我之前都用 "三角嘜" 整過 ~ 定確係勁 "鬆" 但係我覺得鬆得滯 ~ 好似弱不禁風咁 ~
回覆刪除[版主回覆11/03/2008 09:40:00]真係每個人口味都唔同, 有人勁鐘意, 有人就唔太鐘意.
你個包裝袋好靚呀~我都想搵d裝得唔多但精緻的袋仔, 想問下係邊度買ga?
回覆刪除[版主回覆11/07/2008 09:29:00]你可到以下2條Link去睇下, 係我經常買包裝的Blog , 掛名不分先後.
http://hk.myblog.yahoo.com/petitfourshop
http://hk.myblog.yahoo.com/jw!xbQcobifGRyQBFtIPFrKeD0A
我時常唧花都撻哂,仲要雪過都是這樣,個花真係好靚!
回覆刪除[版主回覆04/13/2009 14:12:00]唧得多就會靚嫁啦...俾心機..
好開心找到你BLOG ..... 真系大開眼界,,,,
回覆刪除想問D 曲奇整好可KEEP幾內呀 , ???? THX
我是新手, 現在努力不斷嘗試 .中.
[版主回覆05/05/2010 14:56:00]唔好客氣..我都係學緊..其實曲奇如果焗好放涼放入密實盒可以放到一個星期嫁..
有野想請教你, 如想整腰果曲奇, D 腰果是生放埋落麵團內, 還是先焗好才放入去. ????如要焗， 請問焗幾內呀 ， ＴＨＸ
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