蕭家廚房 - 黑糖蒸蛋糕 (附食譜)

這個食譜好像是隨報紙或雜誌附送的, 是同事轉過來給我. 她做過一次但失敗了, 希望我能做嘗試.

有別於一般的西式焗蛋糕, 這個是採用蒸的方法, 做法也相當簡單, 吃膩了西式的, 偶而換換口味也不錯啊. 而且黑糖是近年興起的日式食材, 因為熱量低又含大量礦物質, 是糖類中不錯的選擇.

材料:
菜油 1/4杯
黑糖 100g
蛋 4隻
鮮奶 1/2杯
栗粉 25g

低筋粉 225g
發粉 1湯匙

做法:
1.先敲碎黑糖
2.蛋和黑糖打至全起
3.加入鮮奶及菜油
4.加入粉類
5.放上蒸籠猛火蒸20分鐘即成.